Proteini za rast i razvoj organizma

Proteini

 Proteini su složena organska jedinjenja, koja se sastoje od dvadeset dve poznate aminokiseline.

Osam ovih kiselina nazivaju se esencijalnim aminokiselinama koje ne mogu da se proizvedu u ljudskom organizmu nego moraju da se unesu sa hranom, ili u obliku dodatka.

  • Proteini su gradivni sastojci hrane, koji služe za obnavljanje istrošenih ćelija i izgradnju novih

Samo uz pomoć proteina može da se gradi čovječije tijelo i da se zamjenjuju istrošene ćeliie.

Ćelije raznih tkiva imaju svoj životni vijek.

Zbog toga se svakodnevno u našem organizmu razgrađuje veliki broj ćelija.

Organizam na njihovo mjesto ugrađuje isti broj novih ćelija.

Na taj načln, broj ćelija u tkivu odraslih osoba ostaje nepromjenjen.

Druga uloga proteina je rast i razvoj organizma, zatim promet vode, odbrana od infekcija, transport raznih supstanci i dr.

Nedovoljno unošenje proteina u organizam manifestuje se kao zastoj u rastu i psihofizičkom razvoju mladih, podložnost infekcijama, malokrvnost, mršavljenje i dr.

Proteini iz namirnica se u organizmu razlažu na prostije sastojke, odnosno aminokiseline.

Organizam ne stvara zalihe proteina, zato se moraju svakodnevno unositi sa hranom.

Proteini

  • Razgradnjom jednog grama proteina u čovječijem organizmu, oslobađa se četiri kalorije.

To je vrlo važan podatak za izračunavanje vrijednosti unjete hrane u organizam.

Proteini se nalaze u širokom spektru vrsta hrane životinjskog i biljnog porjekla.

  • Najbolji izvori proteina, koji sadrže sve aminokiseline potrebne organizmu su namirnice životinjskog porijekla.

Ove proteine organizam dobro iskorišćava, zato što su po građi slični proteinima čovječijeg organizma.

  • Najbolji izvori proteina životinjskog porijekla su: sve vrste mesa, razne vrste sireva, mlijeko, jaja i sve vrste riba.

Proteini se nalaze i u namirnicama biljnog porijekla, ali su biološki nešto manje vrijedni od proteina životinjskog porijekla.

  • Najbolji izvori proteina biljnog porijekla su: pasulj, grašak, soja, sočivo, bob, žitarice i proizvodi od žitarica, pirinač, orah, badem, kesten, lješnik, kikiriki i dr.

Najkvalitetniju ishranu u pogledu proteina, obezbjeđuje mješovita kombinacija proteina životinjskog i biljnog porijekla, jer su zastupljene sve aminokiseline.

Najviše proteina u 1OO grama namirnica ima:

  • Bjelance u prahu 81gr
  • Bakalar suvi 62,9gr
  • Sojino brašno (odmašćeno) 54gr
  • Jaja u prahu 45,2gr
  • Pržena slanina 36gr
  • Sojino brašno (punomasno) 36gr
  • Mlijeko u prahu 35,9gr
  • Žumance u prahu 34,4gr
  • Soja – zrno 33gr
  • Šunkarica – salama 32,8gr

Postoji više naučnih prilaza o dnevnim potrebama proteina.

Na osnovu tih različitih prilaza, dolazi se do jedne prosječne vrijednosti dnevne potrebe u proteinima za odrasle osobe od 50 – 70 grama.

Vegetarijanci smatraju da su dovoljne dnevne potrebe do 26 grama proteina.

Ima i mišljenja da dnevne potrebe treba određivati na osnovu tjelesne težine, pa se predlaže 0,8 grama proteina, za odrasle, na svaki kilogram tjelesne težine.

Za djecu, zbog rasta, trudnica i dojilja 1 gram i sportiste 1,2 grama proteina.

  • Nije zdravo unositi suviše proteina, zbog opterećenja bubrega i jetre

Proteini

Proteini su najskuplja životna namirnica i zbog toga je treba racionalno koristiti, dok su mlijeko, “švapski sir” i crni hljeb najjeftiniji izvori proteina.

Postoje takozvani brzi i spori proteini, koji se u organizmu vare brzo ili sporo.

  • Brzi proteini su: jogurt, sir, kuvano meso u supi, kuvana pršuta i dr.
  • Spori proteini su meso, riba, povrće i dr.

Našem ukusu najviše odgovara hrana sa sadržajem proteina.

Međutim biolozi preporučuju da 1/3 dnevne potrebe treba podmiriti proteinima životinjskog porjekla.

  • Ova količina proteina nalazi se u 1/2 litra mlijeka i 50gr mesa, ili samo u 150gr mesa.

Fizička aktivnost i detoksikacija Aloe Verom! (Pročitajte više)

Aloe Vera Način Prevencije I Kako Djeluje Na Bolesti? (Pročitajte više)

Detoksikujte svoj organizam i u međuvremenu izgubite na prirodan način 3 i više kilograma za samo DEVET dana, bez napornih dijeta i GLADOVANJA. (Pročitajte više)