Priprema hrane na najzdraviji načini

Priprema hrane

Priprema hrane. Kod pripremanja hrane treba izbjegavati prženja, pohovanja i pečenja, pošto se povećava sadržaj masti, kalorija, holesterola, natrijuma i zasićenlh masnih kiselina.

PRŽENJE je najnezdraviji način pripreme hrane, zbog visokog sadržaja masti.

Ovim načinom pripreme hrane, pored visokog sadržaja masti, povećava se i broj kalorija, zasićenih masnih kiselina, holesterola i natrijuma.

Pregorjeli ostaci hrane imaju toksična svojstva.

POHOVANJE hrane takođe nije preporučljivo, pošto se i ono završava prženjem na dubokoj masnoći, pa se i na taj način povećava sadržaj masti, a naročito kalorija, holesterola i natrijuma.

PEČENJE u rerni, pored masnoća iz namirnica, isparava vlažnost i dobar dio vitamina i minerala.

lz zdravstvenih razloga u rerni treba peći na nešto nižim temperaturama.

DINSTANJE ipak spada u jedan od najzdravijih načina priprema hrane, ali da se koristi minimum masnoće ili bez masnoće.

Hrana se priprema brzo, a namirnice se kuvaju u sopstvenom soku, čime se u visokom procentu zadržavaju vitamini, minerali i drugi hranljivi sastojci.

KUVANJE hrane je najviše zastupljeno i najzdraviji je način pripreme hrane.

Smanjena je opasnost od unosa toksičnih i kancerogenih supstanci i bez povećanja kalorija.

Kuvana hrana je nešto slabijeg ukusa od ostalih načina pripreme hrane.

Ovde su namirnice ugrožene, pošto na temperaturi od 100 stepeni, gube dosta hranljivih sastojaka (vitamin B1-23%, vitamin B2-29%, vitamin B3-49%).

Pravilna termička obrada uništava većinu bakterija. Pri tom se na namirnici odvijaju poželjne promjene.

Dobro je i veoma zdravo pripremanje hrane na pari, ali se rijeđe primjenjuje, pošto zahtjeva mnogo vremena.

Meso pripremati isključivo kuvanjem lešo bez zaprške, pečenjem na roštilju ili u posudama, u koje se dodaje vrlo malo ulja – masti (Draj Kuker).

Ribu pripremati na roštilju, kuvanjem na lešo ili pečenjem u rerni u aluminijskoj foliji sa minimum začina.

Masno tkivo ciljano topljenje masnoga tkiva! (Pročitajte više)

Program čišćenja organizma Zašto je važno govoriti o tome! (Pročitajte više)